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菁华铺土鸡

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菁华铺土鸡
    将鸡宰杀去毛,清洗干净,斩成4cm见方的块,木耳摘洗干净,小米椒切段,姜切块,葱打结
锅上火烧热,放入油烧到六、七成热下入姜  锅,再下入鸡块爆炒,炒到鸡肉出油时,再加入盐、葱结、小米椒段,高汤炖至快酥烂时,将木耳煸香放入鸡内同煨至鸡肉酥烂即可。
    特点:鸡肉酥烂、酸辣味美。
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