认识蕨菜: 蕨菜,又叫龙头菜,蕨儿菜.如意菜、狼萁. 蕨菜分好几种,常绿的绿色名为凤尾蕨.春天长出的嫩叶,俗称蕨菜,清香可口,有“山珍之王”的美称。根状茎富含淀粉,其营养价值不亚于藕粉,不但可食,还可作酿酒的原料。药用有去暴热和利水湿等功效。 蕨菜是迄今为止发现的唯一一种能够 致癌 的食用植物。不过,人们对“野生蔬菜”“天然食品”的溺爱,使得原蕨苷虽然被捉拿归案了,人们也并没有因此远离蕨菜. 小编建议:可以尝试,不要经常性食用蕨菜. 蕨菜图片欣赏: 山野中的蕨菜 山野中的蕨菜 市民采集回来的蕨菜 采回来的蕨菜需要用开火泡过后,隔半个小时再捞出来洗干净再用冷水浸泡,这样吃更安全. 可作凉菜,清爽,起口味 可小炒,放辣椒,正宗湘味儿
最后回复: 2012/7/29 8:59:48 by
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