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主题: 小小的沙田包子也有大学问

  • guest46966351
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  • 发表于:2018/6/9 14:53:54
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    大部分包子店都是靠量来实现销售额的所以销售人员每天会接触到很多的顾客,在繁忙的销售过程中有没有更好的营销技巧呢?该如何平衡服务与效率这两个关键词?

    一名面点师傅需要超常的毅力,做一名包子销售服务人员也同样需要一定的魄力。

    不记得什么时候曾经听到过这样一个故事,说的是一名大学生包子铺做暑假实习,小姑娘兴致勃勃的来到包子铺,面对络绎不绝的顾客,最终招架不住,工作一天后便选择了放弃,向老板请辞离去了。

    看似简单的销售可他的出单率却高得惊人使其了一个非常特殊的岗位需要服务的顾客是很多服务行业的好几倍,既要打包又需要收银,甚至还要参与包子的制作中,这样的销售人员不是谁都能坚持下来的。

    我们常常听到有很多客人抱怨包子铺的服务差,其实就是销售人员没有很好的把握好效率与服务的平衡点,过于重视效率的同事却忽视了顾虑的购物验。

    平衡服务与效率,首先需要规范门店的销售,形成一个合理良性的销售模式,只有规范了自己,才可以教导你的顾客。

    只需要简单引导,就可以培养出顾客的购物方式,如提倡排队,提示顾客准备小钞,灌输顾客简洁快速的购买方法等等!!都可以起到提升效率同时保证服务的目的!!

    在规范销售方式后,其次就是提升自身的销售熟练度了。很多销售都是有技巧的,掌握很多小技巧都可以提升速度,如规范包子品项的合理摆放,规范包子的统一标识等等,都是提升销售速度的好方法,很多销售的大难题,都可以分拆成不同的小问题来解决。从而来提升自己的销售效率。

    还有一些其他方法可以来提升效率与速度,如合理的对门店员工的分工,调节员工的情绪,根据门店人流特点协调生产等等,都能对包子铺销售与服务有所改观。
  
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