曝光！宁乡这家米粉店被立案查处_宁城故事_宁乡论坛

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发表于：2021/11/26 15:14:50
来自：湖南

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正值秋冬交换季节

气温持续徘徊在20摄氏度左右

这种气温下湿米粉

未及时冷藏保存或超过保质期

容易受椰毒假单胞菌污染

产生米酵菌酸毒素

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这种毒素加热也无法消除

食用后极易引起食物中毒！

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为加强我市湿米粉类产品质量安全监管，全面排查食品安全风险隐患，宁乡市市场监管局组织开展为期一个月的“湿米粉生产经营专项检查”。

喇叭口一米粉店被立案查处

喇叭口一米粉店存在“销售过期米粉”的违法行为，执法人员当即对过期粉条进行查封扣押并立案查处。

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截至目前，专项行动共检查湿米粉经营户32家，下达责令整改通知书4份、责令自行行业整改3家，立案查处1起。接下来，市场监管部门将持续对全市湿米粉生产经营情况开展全覆盖检查，加强食品生产“事中、事后”监管，及时排查安全隐患，筑牢食品安全防线。

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科普知识啦！快拿起小本本记下来

湿米粉若未及时冷藏保存或超过保质期，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，引发米酵菌酸毒素中毒。

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米酵菌酸毒素的危害

进食后2~24小时出现上腹不适，恶心、呕吐（呕吐为胃内容物，重者呈咖啡色样物），轻微腹泻、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等，体温一般不升高，病死率高达40%~100%。

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消费者在选购与制作时需要注意的方面

消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下。

家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。

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