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- 发表于：2012/10/23 14:53:08
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重阳时节话养生，重阳节吃什么呢?重阳节吃什么好呢?重阳节到了，各种诱人的美食，出现在你的脑海里。为了身体健康，可不能盲目的吃哦，小编为您推荐养生长寿食谱，更美味，更健康。
重阳节菜谱一：益寿软烧豆腐
材料：豆腐250克。芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、葱丝15克、姜丝15克，酱油10克、绍酒15克、味精1克、清汤100克、花椒油10克。做法：1、豆腐入屉蒸熟透，削去四边黄皮，切成2厘米见方的块，放入温水锅内用小火炖煮，至浮起时捞出沥净水。2、炒锅放芝麻油中火烧六成热(约150℃)，放入花椒略炸呈黄色时捞出不用、加入白糖，改用小火炒至红色时，放入豆腐炒匀，待其上色后，即将葱丝、姜丝、酱油、绍酒、味精、清汤、白糖放入，用慢火煨炆至豆腐呈枣红色，汤汁稠浓时，淋上花椒油即成。重阳节菜谱二：寿星水鱼材料：甲鱼，人参，红枣，桂圆肉，焐油青菜心，葱段，姜片，绍酒，精盐，鸡清汤。做法：1、将鸭鱼治净，放鸡清汤，葱，姜，酒，盐。2、再入桂圆肉，红枣，人参，蒸入味。3、放入青菜心。重阳节菜谱三：补气长寿汤材料： 枸杞5钱，淮山1两，党参5钱，桂圆5钱，沙参5钱，生姜片3片，玉竹1两，红枣5颗做法：将600cc的水注锅中煮开后，放入所有材料用小火熬煮出味即可。重阳节菜谱四：寿星燕窝汤材料：燕窝1、5克，灵芝1、5克，红参0、5克，冰糖25克，红枣1克。做法：1、燕窝用沸水浸泡，除尽绒毛。2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水溶化，红枣洗尽去核。3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度。重阳节菜谱五：五行益寿养生粥材料：通心(去核)红枣20枚，通心(去芯)莲子20粒，葡萄干30粒，干黄豆30粒，黑米适量做法：将以上五种食物浸泡一宿，共同煮烂后即可食用。重阳节菜谱六：寿星虾球材料：虾仁250克,砂仁6克,茯苓50克,鸡蛋1只,马蹄100克,豆苗50克白糖50克,淀粉,清汤各适量做法：
1、砂仁去壳，烘干研面。2、虾仁拍打成蓉，马蹄拍碎，茯苓打成细粉。3、将上述做法中的原料放盘中，加淀粉、白糖、鸡蛋、少许清汤调成糊状，搅拌上劲。
4、锅中加水，将虾泥挤成丸子状下锅，煮熟，捞出放在盛有炒熟的豆苗上即可。
重阳节吃小米红枣山药粥最养胃
主料：50g大米、50g小米、5粒大枣、150g山药
配料：1000ml水
制作步骤： 1、山药去皮，切成小块 2、红枣5粒，大米、小米各适量准备 3、盖上锅盖，按煮粥健煮20分钟，等待自然消气即可。 小贴士：用电高压锅煮粥，要注意阀门通气，以免堵塞引发意外。每次使用完后，都要拿出阀门冲洗，再次使用前用嘴巴吹吹确保通气。重阳节吃什么 DIY美味重阳糕
材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。
做法：
1.把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖(以自己的口味适当增减)，加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。
2.用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。
3.红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。
4.南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。
5.取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。
6.在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。
7.红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。
8.在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。
9.取出蒸熟的糕，切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。
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