情况一：酒店赶场喜宴未散被撤菜
孙女士为儿子在某酒店预定了婚宴，仪式时间定在9点。结果，婚礼当
日新郎和新娘频频与客人们做些小游戏，虽然时间拖延了些，但现场气氛特别好
。快到11点时，喜宴仍在进行。这时酒店外另一拨客人涌进来，服务员就从客人
少的酒桌开始撤桌，客人见状纷纷离开。
拆招：张先生说，在结婚“扎堆”的日子里，酒店临时增加酒席的情况屡见
不鲜。新人在定酒店的时候只约定了开席时间，有的酒店于是在没通知新人的情
况下又接了一单生意。结果造成前一家没走，后一家就来的尴尬情况。因而，新
人在和酒店签协议时，千万别忽视离席时间。
情况二：酒席位置被私自调换
小窦在今年4月份举行的婚礼，他定的酒店大厅里有东西两侧座位。小窦看中
了西侧20张桌，酒店经理口头答应了。结果婚礼当天，小窦的20桌酒席全被安排
到东侧，而西侧的酒席则被另一家占用。小窦找到经理理论，经理说当初签合同
只说座数，没约定具体位置，后来的客人也看中了西侧的位置，所以酒店就答应
了。
拆招：办喜事时常常会遇到两家新人在同一家酒店合办的情况，所以在签合
同时一定要把座位具体标明。有些看似无关紧要的小事千万不能含糊。
情况三：婚宴菜价虚高
杨先生结婚时按380元一桌的标准定了30桌酒席，每桌有鱼有鸡有肉还有虾仁
，似乎挺实在。可杨先生偷偷把酒店的对外菜谱拿来一对，发现其实才300元多一
点，总价不但没优惠，反倒每桌多要了80元。
拆招：因为婚宴一般大都由熟人介绍，结婚者对婚宴菜单根本不会寻菜谱对
价，只要对菜单的内容满意，大多数人都听从酒店的安排。因此，酒店就把菜价
标高了一些。因此在定菜时最好事先探明菜价。
情况四：只做红烧不做清蒸
今年四月，许先生在某酒店定了25桌婚宴酒席，在定菜时许先生点了一道清
蒸鱼，可是酒店负责人建议他做红烧。当天喜宴开始后，酒店端上来的红烧鱼却
有股变质的臭味。
拆招：张先生透露，偷换原料、以次充好是婚宴最容易得逞的伎俩。商家一
般以濒死和已死的水产品掺入婚宴的大量菜肴中蒙混过关。有经验者，在婚宴上
都坚持海鲜清蒸，因为这是一种检验食品新鲜与否的烹饪方法。
情况五：婚宴菜量被打折
刚刚成为新郎的肖先生告诉记者，结婚办的婚宴每桌定了16道菜。婚宴当天
，肖先生因为接待客人太忙了，根本没怎么注意婚宴的情况。后来一位亲戚告诉
他说，有的桌上的菜是单数。杨先生立刻火了，找来酒店负责人。后来该负责人
答应按菜价退还菜款。
拆招：新人在热闹中往往失去警惕，菜的分量或数量被做手脚是常事。张先
生建议新人家属最好找一个人在婚礼当天监督一下菜的数量，在事先签协议时也
要规定一下菜的数量不能少。
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