1.五花肉洗净切小块
2.葱切马耳块，姜切片
3.香料装入料盒
4.五花肉放入冷水中煮开焯水(捞出肉时，一定要大火从中间捞，这样可以避免捞出浮沫)
5.炒锅加一点油倒入五花肉煸至表面微黄
6.加入老抽炒匀上色
7.倒入开水(一定要开水)末过肉二指，加入香料盒、葱、姜大火煮开
8.加入冰糖、料酒、白胡椒粉煮开10分钟，然后转中小火加盖炖煮
9.这个期间处理小土豆：小土豆洗净，用勺背即可轻松去皮
10.锅内加适量油中火倒入土豆炸制表面金黄时捞出
11.猪肉炖至8成熟时倒入小土豆，加入盐调味
12.炖至土豆软面进味，猪肉软糯时加入家乐热炒鲜露搅匀即可出锅
烹饪技巧
1：炖煮猪肉时一定要倒入开水，因为倒入冷水会使肉的蛋白质迅速收缩，即不好炖烂也不会发出肉的鲜味。
2：炖煮猪肉时要多加一些水，炸过的土豆很吸水的。
3：炸过的土豆即使软烂也会保持漂亮的外形。
4：五花肉焯水，捞出肉时一定要大火从中间捞，这样可以避免捞出浮沫。
