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主题: 香辣绵软焦香的狼牙土豆

  • 听风看月
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  • 回复:0
  • 发表于:2017/5/19 9:41:20
  • 来自:湖南
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       狼牙土豆的做法

  1.土豆削皮,切成锯齿状的长条  




  2.小葱和香葱切碎末  




  3.热锅烧植物油,中火将土豆条炸至八成熟,捞出沥干油  




  4.锅内留极少地底油将炸好的土豆条倒回锅中,加入少许五香粉、花椒粉、翻炒均匀  




  5.加入孜然粉,翻炒均匀后根据自己地口味加入干辣椒粉和葱花  




  6.装盘,撒上香菜末即可  







  烹饪技巧

  1、土豆条切好后用清水冲洗掉表面地淀粉,沥干水份。

  2、炸的时候也可以将土豆完全炸熟,然后再将土豆条放入大碗中,加入所有地佐料,利用余温凉拌。
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