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宁乡婚丧习俗
结婚：俗称“红喜事”。 “五·四”前，婚姻却是由父母包办，媒人撮合，新娘、新郎要到拜堂成亲时揭开新娘红绸头盖才相见。“五·四”运动之后，媒人引男方到女方这见面，称之“相亲”，家长去对方了解情况，称之为“擦亲”。再经过“合八字”、“传庚”、“报日子”、“启媒”、“迎亲”“接亲”、 “拜堂”等程序，方成大礼。旧时接亲用花轿，且有闹轿风俗，即轿夫担轿子摇摆得厉害，若新娘给了红色或礼物，则轿子抬得很平稳。因此，新娘上轿前，一般在轿顶挂上瓷器，作为赠轿夫的礼物，预防轿夫摆轿。婚礼之时有闹“家爷”即“家翁”的习俗，“家爷”俗称“烧火铑”，戏闹时将家翁脸画成大花脸，头上带着特制的高帽子，身背大杈，手提铜锣，由好友们押着游街，边走边敲锣边喊“烧火佬”宣言，其气氛热闹非凡。洞房花烛夜，客宾谈笑取乐，俗称“闹房”，依俗“三日不分大小”，除孕妇（俗称“四眼人”）忌进洞房，不拘礼节，但忌说不吉利的话。闹洞房时，有“赞茶”节日，新郎、新娘抬着茶盘送茶，俗称“抬盘茶”，宾客须赞茶后才能接饮，如：“要我赞，我就赞，来年生个胖娃娃……”。举行婚礼俗称“办喜事”。亲友备礼祝赞谓之“吃喜酒”。婚宴上，新娘娘家人称之为“大亲”，由新娘父母坐主宾席，俗称“坐大边”、“坐上头”，任何尊长都须让位作陪，俗称陪“大亲”， 俗有“娘亲舅大”之称，因此舅舅也要坐大边。婚宴菜肴不能上草鱼。婚礼第三天新娘偕新郎回娘家省亲，叫“回门”，“回门”时娘家备酒席宴请亲朋，新郎称之为“新客”被让入上坐。举行婚礼之时，茶水也非常讲究，有专门泡茶的人，“大亲”进门第一道茶为红姜茶，第二道为芝麻豆子茶，第三道为红枣乔饼芝麻茶，第四道为桂圆汶鸡蛋。新中国成立后婚礼旧俗基本废除，只要两情相悦，便可登记结婚。
丧葬：旧时称“白喜事”。办理丧事，有报丧，入殓、祭奠、出殡、送葬等程序。孝子必须披麻带孝，迎接吊唁的亲友时，孝子必须双膝下跪。请道士做法时称做“道场”。亲友备奠礼吊唁称“打道场”。治丧期间，就餐不请客，谚称“人死饭甑开，不请自己来”，餐桌上不能上甜菜，以示吊唁，以豆腐为主菜，俗称吊丧为“吃豆腐”。送葬称“上山”，灵枢上路做上山道场，有乐队、狮子等相送，鼓乐、鞭炮齐鸣，旗幡飞舞，热闹非凡。新社会易风易俗，提倡葬事从简，提倡火葬。
宁乡饮食习俗
主食：旧时，富裕人家还是一日三餐白米饭。清贫人家是主、杂、干稀并用。平时多吃瓜菜见多，谚称“小菜半年粮”。而且农闲时节，农家老幼大都不吃晚餐叫“四日八餐”。黄材、沩山山区，部分农户红薯为主食，吃蒸红薯时，用筷子顶着，戏称“唱木偶戏”。到20世纪80年代，改革开放后，人民生活不断提高，杂粮基本用作饲料，部分用以深加工制成时尚食品，人们的主食是以优质大米饭为主了。
菜肴：旧时，富裕人家以荤菜为主，清贫人家以素菜为主。鱼和肉为大荤禽蛋、鲜大虾为小荤，豆腐蔬菜为素，俗称“小菜”。请客时，主人将客人请入位，谦称“小菜饭”。辣椒为常备菜，泡菜、腌菜为传统菜。家家都有浸水坛，浸制的薤头、刀豆、萝卜等食用方便。如家中来客，富家便杀鸡宰鸭招待，贫者只能乡食炒鱼虾、禽蛋。酒席也有贫富之分，贫者办蛏干席，素菜打底，荤菜盖面，形式非常丰盛，实际却很节俭。富有人家兴办海参席八大四小,整鸡、整肘极为丰盛。狗肉、蛇肉、青蛙肉被视为厌物（在农村）不准上灶上席。改革开放后却成了席上佳肴。酒席也基本没有贫富之分，都比较丰盛。
饮料：以茶为主要饮料，客来必泡茶，称为“呷茶”。客气的茶水中加盐、姜、黄豆、芝麻称“芝麻豆子茶”，也有用红枣、荔枝、桂元等泡糖水或甜酒冲蛋。黄材、沩山一带用芝麻、黄豆、生姜、花生等食品连同茶叶擂成浆煮沸，称为擂菜，以此茶款待贵宾。酒为祭祀、宴请所必须，有谷酒、红薯酒、高梁酒等，农家土法自酿。出酒之日时刻表邻里朋友品尝“大锅酒”旧 时人们饮热酒，现今习惯冷酒、低度白酒、啤酒、牛奶、咖啡、果什、可口可乐、醋饮等都已进入寻常百姓家。 |
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