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怎么样?诱人吗?赶紧学一学吧!
红烧肉
原料:五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁。
做法:
1、将五花肉切成2厘米见方的大块;
2、锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味;
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味;
4、锅内做油放入冰糖,改小火;
5、炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小;
6、倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖;
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖;
8、改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
肉出锅,完美极了
怎么样?学会了吗?
(本文为转载)
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