寡鸡蛋、土鸡蛋
农家小常识
公鸡蛋：咋一看以为是笑话，但农村确实有这一说法，公鸡蛋指有公鸡“打水”的受精卵蛋。俗语称“叫鸡蛋”。阴阳孕万物，雌雄促繁衍。如果只有母鸡，下的蛋是孵不出小鸡的。所以如果有农妇想一孵一窝小鸡，在收购鸡蛋的时候，都要强调一句，是不是叫鸡公蛋？如果是叫鸡蛋，一个月左右就可孵出一群破壳而出可爱的小鸡，要是里面夹着有没受精的鸡蛋，那就是农家俗语里的“寡鸡蛋”。寡鸡蛋也有两种，一种叫清水寡鸡蛋，指没有受精的那种；还有一种是胚胎没有成型的或者没有孵化成功的叫鸡蛋。所以农村里称那些不听话，不务正业的年轻满哥叫“寡鸡蛋”。以前寡鸡蛋是有些人的爱物，说营养，是蛮好的下酒菜。
土鸡蛋：现在的土鸡蛋有三种：一种是纯正的自己家里孵的、吃杂食虫蚁的细脚杆土鸡，通过这些年存优汰劣，现在土鸡以产绿壳蛋为主，上农家收购也要1,5元一个；一种是农家买桃源鸡、青脚麻、黄尾鸡苗喂的自然散养的“土鸡”，产的蛋个头大，黄褐色；三种是产蛋鸡场群鸡专养户圈养喂的，吃玉米、饲料的“湖北土鸡”，产绿壳蛋，个头小，绿壳颜色深浅不一。
真正的宁乡土鸡蛋主要产在流沙河镇的草冲、老粮仓镇的湾田冲、黄材镇的井冲一带。
正宗的土鸡蛋在乡下也是俏货，很少要送到农贸市场来销售的。
