主题: 身为宁乡人，你是否有吃过正宗花猪肉？

我先表示，作为宁乡人，我没吃过花猪肉，吃过的来报个到，说一下味道及感觉。

吃过的。。分不出什么味。我觉得肉比较老。但是他们说那个肉好嫩。可能做法不同吧

我表示也没有吃过

不太喜欢。。花猪肉炒出来之后肉的颜色很深。。

现在的花猪肉好贵了呢。。

花猪肉呢

没吃过

悲哀，竟然都没吃过？

我吃过，不是很好吃，花猪肉都是销往外地了  县城很少有饭店有什么花猪肉呢

花枝大哥在这里说句不客气的话，没有吃过花猪肉是宁乡人的悲哀！

正宗土花猪其实就是“宁乡猪”，六十年代是全国地方猪种四大品种之一，赫赫有名呢。肉质细嫩，因为大部份是带皮吃所以有些沾的味感，精肉少，肥肉多，土花猪最有名的其实是肥肉，脊上的肥肉最厚，煎出来的油白、香、油菜。至少肉味和其它瘦肉型猪没多大差别，那可能是炒菜的手艺有差异了。

宁乡土花猪也有假的，早些年花猪仔是俏货，好多不良商贩受利益驱使，从桑植、越南买过来仔花猪冒称宁乡土花猪。以我的经验，狮子头，福字头的土花猪是正宗的，长嘴巴，直鼻头的是外来花猪。

福字头、狮子头：宁乡土花猪的头很短，很促，所以半年以上的猪头面大、折皱多，像个“福”字，记得小时候每年家里杀只土花猪过年，那猪头最难搞干净，要轮流烧几把夹钳在那缝里烫得出黑烟。

引用：原文由 犹有花枝笑 发表于 2012-4-24 17:13:23 :
花枝大哥在这里说句不客气的话，没有吃过花猪肉是宁乡人的悲哀！

正宗土花猪其实就是“宁乡猪”，六十年代是全国地方猪种四大品种之一，赫赫有名呢。肉质细嫩，因为大部份是带皮吃所以有些沾的味感，精肉少，肥肉多，土花猪最有名的其实是肥肉，脊上的肥肉最厚，煎出来的油白、香、油菜。至少肉味和其它瘦肉型猪没多大差别，那可能是炒菜的手艺有差异了。

宁乡土花猪也有假的，早些年花猪仔是俏货，好多不良商贩受利益驱使，从桑植、越南买过来仔花猪冒称宁乡土花猪。以我的经验，狮子头，福字头的土花猪是正宗的，长嘴巴，直鼻头的是外来花猪。

福字头、狮子头：宁乡土花猪的头很短，很促，所以半年以上的猪头面大、折皱多，像个“福”字，记得小时候每年家里杀只土花猪过年，那猪头最难搞干净，要轮流烧几把夹钳在那缝里烫得出黑烟。

回复  9楼(犹有花枝笑)的帖子

很清晰，县城没有得买的吧？一定要到流沙河那边吗？

想要看土花猪，土鸡林养现场吗？

引用：原文由 不会水的鱼 发表于 2012-4-25 15:27:11 :
小时候恰过正宗，要养一年，喂野菜.草.饭长大的。那样才好恰

现在提喂的饲料吧？

大力向你推荐宁乡土花猪肉，比普通猪肉贵一半，味道好多了，前提是正宗的

引用：原文由 _︶ㄣ 挚爱 发表于 2012-4-24 9:48:22 :
不太喜欢。。花猪肉炒出来之后肉的颜色很深。。

酱油放得多吧

             不知道什么叫正宗花猪肉 我只知道猪肉  

我开始不知道宁乡在线商家宝有这个效果，这样子来回帖也是一种推广，我就知道了要这样逢贴必回，不但得积分，以后可以兑奖品，还给自己抢占了一块有利的广告位，所以我以后会在宁乡在线每篇帖子下留下我的脚印，宁乡在线的社区营销中心功能确实强大！谢谢！

听说是肉吃起来很嫩，但我觉得现在的猪肉都很嫩了，说猪肉老了，那肯定是你炒老了

祥呈土花猪养殖合作社我去过，他们的土花猪是放在山里散养的，土鸡也是的，不过没有尝过哦

我吃过，肉炒出来比较香，不知道是不是心理作用