主题: 滋补防寒双功效—香焖羊肉的做法

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，

在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。 

羊肉肉质细嫩，含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，

特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，

是滋补身体的绝好食品。有补肾壮阳的作用，

适合体虚畏寒的人食用。 羊肉是冬季进补的重要食品之一。

寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，

起到到滋补和防寒的双重效果，故羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

小贴士

馋妞片语：

1：羊肉绰过水后要控干水份才下锅炒。

2：羊肉要先在油里干炒一下，
待炒至没有水份
且表皮紧缩干香的时候调入料酒，
能更好的挥发羊肉的腥味。

3：羊肉去腥有很多方法，取各人所好。