先说下蜂蜜的好处：
《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》中说：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的疗效。
再谈蜂蜜行业的黑幕：
叔叔养蜂70多年了，打小就吃蜂蜜，毕业工作一直在外，最近回来，看了下淘宝才发现蜂蜜行业如此之乱，行业黑幕太多，所有人都说自己出售的是正宗的土蜂蜜，勾兑蜜当做意蜜卖，意蜜当做土蜂蜜卖，勾兑蜜还当做土蜂蜜卖，真是相当滑稽，成为了一个假货横行的市场，以假乱真的时代，淘宝首页每五张大图都有三张是卖蜂蜜的，全是十几块的。一卖就是几千斤，十几块包邮买三送一。现在养土蜂如果不参假，是根本无法存活的，除非你养了自己吃，或者跟科研合作的，那样的话是有经费补贴的。因为土蜂蜜产量本来就少，价格相对高一点，就没人买了也根本无法识别土蜂蜜了。所谓勾兑蜜基本都是用果糖勾兑出来的，果糖的形态颜色跟蜂蜜特别像，而且也很甜，也能拉丝之类的，一瓶蜂蜜一斤装的大概只有百分之十是蜂蜜的其他都是果糖，知道果糖市场多少钱一斤么，一般是十斤一桶，一桶40元左右，合四元一斤，所以假蜂蜜当之无愧的便宜。那有人问是不是大品牌的就正宗呢，也是不的，大品牌的话第一产量肯定大，产量大的，都是标准化工业流程的，而且都是经过浓缩的，浓缩的话就会通过高温，只要超过六十度就会破坏蜂蜜的营养，而土蜜根本更是不可能的，还有就是随着品牌跟销量的原因，参假就随之而来。所以大品牌的也尽量不要购买，超市的就不说了，百分之九十 都是假的，很多人会问，土蜜蜂为什么不产蜂王浆跟花粉，不是不产，是产能很低，根本都不够他们自己消化的，所以从这点也可以识别出土蜂意蜂。
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以下是婶子根据经验整理的真假蜂蜜的识别：
＠看价格，花期有限蜂蜜有限，所以真正的土蜂蜜量少 所以价格不会太低。 ＠看状态，不会结晶的蜂蜜不是好蜂蜜，假蜂蜜永远不会结晶 ＠看产品，土蜂是不产蜂王浆跟花粉的，同时销售这些的一定是意蜜 ＠看花蜜，意蜜以洋槐蜜，枣花蜜为主，土蜂蜜则在淮河以南，居深山多中草药花蜜。 ＠看销量，超市的基本都是假的不要买，大品牌或者销量很高的一般都是意蜜。 ＠看溶速，真的蜂蜜泡温水的话会很快溶于水的，且没有沉淀物，假蜂蜜反之不容易溶且有沉淀物。 ＠看包装，很多人会忽略，但是蜂蜜的最好储存方式是玻璃瓶，现在85%都是塑料瓶，简易还是较轻，但是塑料瓶底是有个pet的，这个大家可以了解，温度高会产生化学作用。 还有说说巢蜜，巢蜜是蜂蜜中的圣品的，营养极其丰富，集及了花粉，蜂蜜，蜂胶，蜂蜡于一体，经过蜜蜂长时间量蜜后形成的。所以巢蜜的价格并不便宜，养蜂人常说四斤蜂蜜抵不上一斤巢蜜，功效就不说了，度娘会告诉你的，淘宝上很多巢蜜才二十几块一斤，今天 更是看到9.9的奇葩。鉴别巢蜜可以先从土蜂蜜鉴别开始，还有一点就是巢蜜经过长时间量蜜之后会沉淀各种花粉蜂胶之类的，甚至还会有小蜜蜂的残骸，所以一般颜色偏深的，那些黄的透亮的二十几块的一定的假的，请谨慎购买。
