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主题: 毛家红烧肉

听风看月
  • 听风看月
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  • 阅读：9644
  • 回复：0
  • 发表于：2017/5/7 11:18:33
  • 来自：湖南
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健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳



食材用料


红烧肉500g

油2勺

盐1勺

葱1颗


姜1块


花椒10颗

八角2颗

黄酒适量

冰糖2勺

毛家红烧肉的做法




  • 1.五花肉洗净切小块沥干水分




  • 2.葱，姜，料酒，八角，花椒冰糖备用




  • 3.热锅冷油，油热加入糖炒融化颜色变深加入五花肉翻炒上色




  • 4.淋入生抽，酱油，葱姜，八角翻炒均匀加入没过五花肉的黄酒大火烧开转小火慢炖四十分钟。




  • 5.肥而不腻的毛氏红烧肉不算正宗，但是味道超级好吃，入口即化，软烂鲜香。
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