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主题: 双椒鱼头

听风看月
  • 听风看月
楼主回复
  • 阅读：7097
  • 回复：0
  • 发表于：2017/5/12 9:47:30
  • 来自：湖南
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健康功效

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料


浏阳豆豉20粒

胡椒粉1克

盐2克

生姜5克


野山椒100克

鸡精5克

老兵剁椒100克

大头鱼头1000克

味精5克


蒸鱼豉油60克

香菜一根


啤酒20克





  • 1.大头鱼去鳞，切去鱼尾，如图。




  • 2.大头鱼切划刀，鱼中黑的东西用刀刮掉，清洗干净，备用。




  • 3.准备野山椒剁碎，剁椒，各加浏阳豆豉，浇热油，备用。




  • 4.准备食材。




  • 5.生姜放鱼底，加啤酒。




  • 6.先调蒸鱼豉油，调鸡精，味精，胡椒粉，一边盖野山椒，一边盖剁椒。




  • 7.上蒸笼，蒸6―10分钟，加香菜点缀。
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