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一品南瓜

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一品南瓜
原料：

椭圆形南瓜１个，扁圆南瓜１个，五花肉５００克，米粉１５０克，绍酒２０克，酱油５克，甜面酱１５克，花椒末０．５克，红糖５０克，豆腐乳汁１５克，姜５克，葱末１０克。

制作过程：

椭圆形南瓜刻成九龙壁图案，顶部雕两朵牡丹花。扁圆南瓜雕成底座。五花肉切成薄片，拌上酱油、绍酒、甜面酱、葱末、花椒末、红糖、豆腐乳汁、米粉，在笼内蒸熟后，放入南瓜内上笼蒸１小时，取出摆好即成未。特点：形态美观，雕刻精细，肥而不腻，咸甜适口。

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