被称为旅游胜地的韩国江原道，拥有四季迷人的景致，是《蓝色生死恋》和《冬季恋歌》等众多著名韩剧的外景地。这里有着最具韩味的地道美食，令游人赞不绝口。这一曲动人的江原道“美食恋歌”，计划去韩国的朋友，绝不可错过以下这些！
江原道地理位置：江原道气候：江原道的春季和秋季可以说是最好的时节了，这两个季节温度适宜，天气晴朗。春天春风和讯，夏天的江原道由于地区不同而呈现出不一样的特点。山地和内陆气候炎热、高温多雨；沿海地区气候温和，并不炎热，到处一片碧绿，景色也十分优美；而高原地区却非常凉爽，适合避暑，在这里可以渡过一个非常舒服的夏天。冬季的江原道又是另一番景象。
韩国江源岛美食:江原道海拔1000m的太白山脉由北向南延伸，并以分水岭为标准，东边定为岭东或关东；西边定为岭西，且岭东与岭西通过大关岭、陈府岭、界限岭连在一起。因气候和地势不同，饮食生活结构也有很大区别。
岭东海岸盛产新鲜的海产品，并有许多利用鱼类的生鱼片、炖食、烧烤、汤、炒菜、酱汁、蜜糯汤等料理。从利用海藻的饭团、油条、拌菜等家常菜至常备饮食都用海鲜。
近来，大关岭附近的横界盛行畜牧，种植萝卜、白菜、胡萝卜、芹菜、土豆等蔬菜。
岭西因山多，以土豆、玉米、小麦、大麦等农作物为主食，因此有很多利用土豆和玉米的饮食。也有用荞麦做的面条、饺子、年糕和混合土豆、玉米、小米、红薯做的杂谷饭。
美食指南
春川明洞1号炸鸡排——分量惊人腌制入味
走进韩国境内，随处可见炸鸡排，然而味道最为正宗的还应属春川明洞1号。超大尺寸的平底锅和炸鸡排的分量叫人惊叹。炸鸡排需先切块后用特制的调料酱腌制入味，再把肌肉同洋葱、圆白菜、辣椒、红薯、年糕一起放入平底锅中翻炒。其中红薯和年糕尤其美味。许多客人会在吃光肌肉后，在用剩下的调
料炒饭吃。
平昌野菜拌饭
来到美味的食府江原道，一定不能错过平昌的野菜拌饭。从山里摘来的山野菜，大概有12种，各式各样，再加上煎得嫩嫩的荷包蛋，辣椒酱、香油和热腾
腾的白米饭一起拌，味道十分鲜美！其中一种叫做Namul的野菜很特别，有种特别的香气，吃起来也有些嚼劲。
明太鱼烧烤
来到江原道，一定不能错过了当地的烤干明太鱼。江原道的烤干明太鱼味道鲜美，营养丰富，配上特质的韩国辣酱经过特殊烤制，香气扑鼻，味重鲜辣，与其他韩国料理相比， 绝对更胜一寿，会让游客难以忘怀。
横城韩牛
江原道横城物产丰富，尤其是韩牛举世闻名。一年一度的横城韩牛节在每年十月举行，吸引近百万的人来参加。在传统的节日或重要的庆典上，人们穿上华丽的韩服，喝米酒，吃味道鲜美独特，营养丰富的横城韩牛，还会有各种传统艺术表演，十分喜庆热闹。
土豆料理
江原道山多的岭西常以土豆等农作物为主食，土豆料理亦是当地特色美食。土豆饭、煎土豆、土豆松糕等等，每一道料理都让人赞不绝口，流连忘返。
江原道的春川拌面
江原道盛产乔麦，所以在江原道用荞麦面做的料理种类很多。以前的江原道拌面都是手工制作，后来科技发展都用机器制作。因为以前春川拌面做起来太费时费事，想吃春川拌面只能在晚餐时候吃，现在由机器制作面条，什么时候想吃就可以什么时候吃。
鱿鱼粉肠
鱿鱼除内脏和腿﹐去皮后洗净﹐并把配好加佐料的绿豆芽﹑鱿鱼腿﹑洋葱﹑豆腐﹑辣椒和沏好的鸡蛋做成馅放在鱿鱼里，然后缝好蒸出来﹐并切成圆形。
江原道三熟鱼(音译﹐一种海鱼)汤
三熟鱼是盛产于江原道束草一带的海鱼 。 把大酱溶于水里以后加三熟鱼炖出的这道菜不仅味道香而且也爽口。
江原道豆腐荤杂烩
把豆腐切成2.5×4×0.5cm大小﹐蘸上淀粉并在中间放上切好的牛肉用水芹捆好﹐在荤杂烩锅里放蔬菜和豆腐﹐加酱汤熬出来的。
江原道腌明太鱼肠泡菜
萝卜切成粗条用辣椒面加色﹐把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化梅丰富的传统发酵食品。
在家就可以自制的韩国美食
韩国特色小吃—江原道, 鱿鱼粉肠的做法
材料
绿豆芽含有丰富的维生素A﹑B﹑C和氨基酸。 材料鱿鱼(小)2条 * 馅﹕豆腐块﹐绿豆芽200g﹐洋葱100g﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐盐1大勺﹐胡椒面小勺﹐香油1大勺﹐鸡蛋1个﹐签子5个
做法
1) 鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮。
2) 把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把洋葱﹐青椒﹐红辣椒捣碎除去水份。
3) 把除去水份的豆腐和绿豆芽﹑洋葱﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
4) 把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱
江原道的春川拌面
材料面条﹕荞麦面4杯﹐盐﹐水
调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个
佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋
做法1)在4杯荞麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。2)做拌面佐料酱。3)把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。4)把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。5)根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。6)可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
腌明太鱼肠泡菜
材料：萝卜2个﹐明太鱼肠酱1杯﹐水芹100g﹐辣椒面杯﹐葱50g﹐蒜50g﹐生姜10g
做法﹕
1)把萝卜切成丝﹐放辣椒面并染成红色。2)把白葱切成丝﹐并将蒜﹑生姜捣好﹐水芹切成4cm大小。3)腌明太鱼肠洗后捣出来。4)在萝卜里放腌明太鱼肠﹐混匀调料并调味。
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