主题: 与吃货朋友们的第一次免费试吃亲身体验

                       服务热情周到、厨房整洁

三、厨房特色★★★★
   开放式的厨房是餐厅的特色之二了吧，颇具粤派风格，各色菜肴应有尽有、干净整洁无污物、红白二案区分明显设置合理，厨师技艺精湛公开透明，只有达到这些要求才有足够的底气做开放式的厨房。对于这个崇尚健康饮食的社会大环境来说，餐厅的厨房设计是大胆的更是贴心的，让顾客吃得放心、用得安心。


                              吃货们尽情拍照

四、菜品点评
（一）卜辣椒炒鸡★★★★
   典型的湘菜代表菜品之一。酸辣适中、咸淡适中，最关键的是对鸡肉的选材，不到一年的仔鸡是最好的，砍块与湖南特有的卜辣椒和子姜一同红焖，让酸辣的汤汁沁入鸡骨，美味随之而成。吃的过程中骨头硬脆又易被咀嚼，能感受到鸡肉的鲜甜与酸爽，又能感受到汤汁的美味和火辣，是为湘菜之经典菜品之一。餐厅做得还不错，火候时间可以再长十分钟左右。



（二）蒜蓉贡椒炒猪肝★★★★
   猪肝入菜烹饪当讲爽嫩，但也有列外，农家杀猪时，猪下水是必吃之菜，猪肝烹制也不讲究爽嫩了，各人口味不一样，把猪肝炒到有些柴，也算是典型的农家做法。餐厅提供的蒜蓉贡椒炒猪肝辣椒、蒜蓉炒到焦而不胡、香脆可口，猪肝的适口度也比较好，稍稍有点柴过了。



（三）冬瓜花甲汤★★★★★
   夏天喝此汤有清热消暑、生津解毒等功效。餐厅的花甲比较干净、冬瓜也比较嫩。入口汤味清甜浓郁，三匙之后口有回甘，采用的也是高汤烹煮。这道菜本人比较钟意。



（四）荷包蛋煮黄鸭叫★★★★
   黄鸭叫在两广地区叫“黄蜂鱼”，周身黄而带黑，有粘液。将黄鸭叫过油炸透，鸡蛋煎至七分熟，两种食材同时入汤小火慢炖，鱼和蛋的鲜味融入汤中，无需太多调料也能美味无比。湖南人口味重，所以鱼在初加工的时候需急火过油，但两广人则直接宰杀清洗之后与煎蛋同煮，少盐、少鸡精、少味精，本人比较钟爱两广的做法。餐厅的这道菜比较适合口味重的朋友。



（五）菜油蒸腊肠★★★★
   腊肠是一道湖南极好的风味菜肴之一，其做法甚多，如：干锅、火锅、煮、炒、蒸等。因其香喷诱人、柴火味儿浓郁，广受大家欢迎。菜油蒸腊肠，其下垫以干笋，烹制烟熏干货类食材，不易入味，所以必须配以重油、重盐、重调料与食材同蒸，耗时较长方能入味。餐厅所提供的这道菜，口感不错、香气扑鼻、咸辣味适中，是不错的一道菜。



（六）农家小炒肉★★★★
   对于每一个湖南人来说这道菜都不陌生，可谓是从小吃到大，各家味道虽然有些出入，但做法大都一致。无油热锅炝辣椒、小炒五花肉片片，再将两样食材同时烹炒，其味道令人难以忘怀。多年在外，吃到一碗地道的辣椒炒肉，便能一解思乡之苦，辣椒炒肉更是大多数同龄人的味觉记忆。餐厅提供的这道菜完完全全符合我的口味，对此表示赞不绝口！俩字总结：好恰！一点建议：油可少些。



   其他菜品也很不错。饭后，邹经理还带着我们逛了逛通程内部，对此表示深深的感谢。希望各位朋友有时间带着自己的朋友一起去通程一楼餐厅尝美食、看足球、泡温泉，尽情享受惬意生活。