主题: 宁乡特色菜

黄骨鱼煮荷包蛋：
主料有：黄骨鱼、姜丝、鸡蛋、葱花
先将煎鸡蛋
  

这汤那叫一个鲜啊！

 
 

红烧狗肉
这个我做过几次，味道还行。不晓得餐馆里的是怎么做的。我把自己的做法跟大家分享下：
料：狗肉、五香八角桂皮（去药店里买就有，只要跟他讲是做狗肉做医生会跟你配好的）、干红辣椒
先用高压锅将砌块的狗肉压十分钟左右，两龄以上的狗可以适当的多压一会，压好用漏网将狗肉捞出备用
用油将干红辣椒、五香八角之类的炒香
加入狗肉同时炒
再加入少许狗肉汤煮一会
加蚝油、芝麻油、味精调味后出锅
 
 
 
 

我是养殖泥鳅的，早就应该要给大家晒晒泥鳅的美味啦。
 

泥鳅營養价值較高有"水中人參"之稱,有調中益气,祛濕解毒,滋陰清熱,通胳,補益腎气之功效
泥鳅含有优质的蛋白质，不含胆固醇是脑力劳动者、心脑血管疾病患者食物的首选。
泥鳅的做法有好多种
可以下火锅、用豆腐煮、青炒、爆炒等等做法
下面我介绍两种炒的方法：
1。青椒炒泥鳅
被泥鳅，去除泥鳅内脏
放小许油将泥鳅炸黄（可根据个人口感来决定嫩与老）炸的同时加盐入味
加蒜蓉、姜丝、青椒（切碎）爆炒
加蚝油、味精、鸡精、还可加胡椒调味出锅
2。红椒炒泥鳅（红椒一定要特别辣的）
方法基本跟上面的相同
但这两种炒法味道是完全不同的
青椒炒泥鳅主要是鲜味好而红椒炒泥鳅主要是辣与口味重！
 

引用：原文由 麻雀! 发表于 2011-6-9 17:14:35 :

引用：原文由 泥鳅养殖 发表于 2011-6-9 15:04:03 :
稍后还有一些宁乡比较地道的菜传上来

两棵树的铁板鱿鱼还可以

麻雀，鱿鱼我是不晓得做，但以前我还是跟老板炒过鱿鱼的。哈哈！

引用：原文由 泥鳅养殖 发表于 2011-6-13 23:24:49 :
泥鳅營養价值較高有"水中人參"之稱,有調中益气,祛濕解毒,滋陰清熱,通胳,補益腎气之功效
泥鳅含有优质的蛋白质，不含胆固醇是脑力劳动者、心脑血管疾病患者食物的首选。
泥鳅的做法有好多种
可以下火锅、用豆腐煮、青炒、爆炒等等做法
下面我介绍两种炒的方法：
1。青椒炒泥鳅
被泥鳅，去除泥鳅内脏
放小许油将泥鳅炸黄（可根据个人口感来决定嫩与老）炸的同时加盐入味
加蒜蓉、姜丝、青椒（切碎）爆炒
加蚝油、味精、鸡精、还可加胡椒调味出锅
2。红椒炒泥鳅（红椒一定要特别辣的）
方法基本跟上面的相同
但这两种炒法味道是完全不同的
青椒炒泥鳅主要是鲜味好而红椒炒泥鳅主要是辣与口味重！
 

我喜欢吃泥鳅  

 

回宁乡去你那吃泥鳅要得不
冬天应该也有吃吧

油渣滓炒鸡蛋  想恰。。。

一噶到恰滴，哥哥偶就流口水...6个月冒恰到宁乡菜了

引用：原文由 龙在他乡 发表于 2011-6-29 17:15:08 :
一噶到恰滴，哥哥偶就流口水...6个月冒恰到宁乡菜了

宁乡人比较注重吃，也好吃。不管在哪里自己也可以偶尔的做做宁乡菜的味道。

嘿嘿·····

引用：原文由 1440732599 发表于 2012-5-20 14:38:31 :
楼猪还满回搞恰拉。。。下次PK一下

相互学习，交流心得。

要是加上图片就更好了~

回复  9楼(80后男生)的帖子

我喜欢吃剁椒鱼头

还要自己做，我看还是饿着得了

我想学做菜

不会炒菜,不喜欢进厨房的人飘过

顶起

哈喇子流一地了